水とすぐ食べられる非常食はマストアイテムです。
とはいえ、それだけでは十分ではないと、3.11を体験して感じました。
非常食のバリエーションが豊富とはいえ、あくまで非常食。
災害時は不安だからこそ、なるべく普段と変わらない食事をすることは大切です
…停電の最中でも、鍋でご飯が炊けたときの喜びと安心感は大きかった´∇｀
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| ふつうのご飯が美味しくて、心と身体を支えてくれた |
そして、自宅に大きな被害がなく、ライフラインが復旧しても、
物流の停滞・買いだめ騒動により、ふつうに買い物が出来ませんでした><
…幸い、米・缶詰・乾物・根菜類のストックが豊富にあった為、
普段どおりの食事を摂ることが出来ました´∇｀
とはいえ、食料を無駄なく・確実にストックするには、コツがあります。
SARSのパンデミックが懸念されていた為、
新型インフルエンザ流行（2009年）以前から食料備蓄をしていたのですが、
正直なところ、最初は失敗だらけでした；；
新型インフルエンザ騒動・東日本大震災の体験から学んだ、
食料備蓄のポイントをご紹介します＾＾/
０．当初、備蓄していた食品
ホームセンターやスーパーの特売日にまとめ買いをして、
次のようなものを、押入れの衣装ケースに詰め込んでいました。
主食 ：米、カップ麺、パスタ
飲料 ：ペットボトルの水、お茶、スキムミルク、粉末ポカリスエット、ジュース
おかず：レトルト食品（パスタソース・丼の具・カレー）
缶詰（サバ味噌煮・さんま煮・トマト・ツナ・コーン）
おやつ：クッキー・チョコレート・飴日持ちがして、すぐ食べられるものばかり♪
…食料備蓄はばっちりだと思っていました。
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| お湯さえあれば、食べられるカップ麺♪ |
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| すぐ食べられて、高カロリーなお菓子＾＾ |
１．賞味期限の長いもの、常に消費・補充しているもの
失敗に気づいたのは、半年ほど経ったあと。
お菓子やカップ麺など、普段食べないので、
賞味期限が過ぎてしまったのです><
試しに一部食べてみましたが、
クッキーは風味が落ちており、チョコや飴は溶け、
カップ麺は麺が油っぽくなっていました；；
お菓子もカップ麺も、日頃から食べる習慣があれば、
新しいものが補充されて良かったのかもしれません_ _|||
とはいえ、たとえ好きなものでも、押入れや倉庫の奥にしまうと、忘れがちに。
年単位で保存できるもののほうが安心です。
カップ麺よりもパスタ、クッキーよりも羊羹がオススメです。
↓もちろん、日頃食べているなら、カップ麺もお菓子もOK＾＾；
２．普段から食べ慣れているもの、美味しいもの
味が濃いもの・油っぽいものが苦手なので、
コンビニ弁当・スーパーのお惣菜・インスタント食品は滅多に食べません。
カップ麺同様、数年後には、缶詰・レトルトの賞味期限が切れ始めました
…苦手な缶詰やレトルト食品を集中的に食べるのは、辛かった；；
↓よく食べるなら、まとめ買いがオススメ＾＾；
牛乳代わりに用意したスキムミルクも
シチューやポタージュに混ぜて食べてみましたが、
味が好みではなく、大半を捨てることになりました。
ジュースやポカリスエットも持て余しました。
↓好みだったら、備蓄に大活躍しそう＾＾；
普段食べないもの・美味しいと感じないものを備蓄すると、
災害がなければゴミになってしまいます。
また、災害時も気持ちよく食べることが出来ないでしょう。
トマト缶・ツナ缶・コーン缶など、塩気がないものは、
料理の材料として使えたので、無駄になりませんでした＾＾
米やパスタも、日頃食べるものなので、
常に新しい状態で、備蓄出来ていました。
↓平時でも災害時でも、素材缶は大活躍♪
3.11以降、シチューやポタージュ、おやつ作りの際、
豆乳を牛乳代わりに使うことが増えました。
開封しなければ常温保存できるので、定期的に箱買いして、使いながらストックしています。
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３．常温保存できるもの…穀類・調味料・乾物・根菜など
停電になれば、冷蔵庫・冷凍庫のものは腐ります。
3.11のときは、翌朝、冷凍庫の魚を食べることが出来ましたが、
夏だったら、あっという間に食べられなくなるでしょう。
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| 停電になった3.11のときは、むやみに扉を開けず、 傷みやすい食品から食べきりました。 |
ライフラインが復旧すれば、
または、水とカセットコンロがあれば、多少の煮炊きは出来ます。
1-2週間は籠城できるように、常温保存出来るものを多めにストックしています。
具体的には…
主食 ：米、雑穀、小麦粉、パスタ、うどん
調味料：塩、砂糖、味噌、醤油、だしの素、油、カレールー、シチュールー
たんぱく源：高野豆腐、麩、大豆缶、乾燥おから、シーチキン、魚や肉の缶詰
ビタミン源：じゃがいも、玉ねぎ、さつまいも、人参、トマト缶、フルーツ缶
ミネラル源：ワカメ、桜えび、青海苔、海苔、ゴマ、煮干
おやつ：ドライフルーツ、ナッツ、サクマドロップス
*缶入りのサクマドロップスは、夏を越しても溶けませんでした＾＾
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| 主食：雑穀・小麦粉・パスタ・うどん・ビーフン …この他にも米が10kgあります♪ |
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| 調味料：醤油・味噌・みりん・酢・梅干・カレールーなど …未開封のものが常に1個以上あるように心がけています |
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| たんぱく源：豆・きな粉・大豆ミートなど …この他にも大豆缶・シーチキン・魚の缶詰もストックしています |
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| ビタミン源：じゃがいも＆さつまいも＆玉ねぎ …箱買いすれば、リーズナブル＾＾ |
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| ひじき・フリーズドライの野菜・桜えび・椎茸など |
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| 非常食、備蓄用の米・水・缶詰はキッチン床下に収納 |
ちなみに、ライフラインが使えない状態で煮炊きするには、準備や工夫が必要です
…改めてご紹介しますね＾＾
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