日頃から災害対策！保存食を非常食にする3つのポイント＾＾～震災と新型インフル騒動から学んだ食料備蓄のコツ～

災害に備えて食料を備蓄するにあたり、
水とすぐ食べられる非常食はマストアイテムです。
とはいえ、それだけでは十分ではないと、3.11を体験して感じました。

非常食のバリエーションが豊富とはいえ、あくまで非常食。
災害時は不安だからこそ、なるべく普段と変わらない食事をすることは大切です
…停電の最中でも、鍋でご飯が炊けたときの喜びと安心感は大きかった´∇｀

ふつうのご飯が美味しくて、心と身体を支えてくれた

そして、自宅に大きな被害がなく、ライフラインが復旧しても、
物流の停滞・買いだめ騒動により、ふつうに買い物が出来ませんでした><
…幸い、米・缶詰・乾物・根菜類のストックが豊富にあった為、
普段どおりの食事を摂ることが出来ました´∇｀

とはいえ、食料を無駄なく・確実にストックするには、コツがあります。
SARSのパンデミックが懸念されていた為、
新型インフルエンザ流行（2009年）以前から食料備蓄をしていたのですが、
正直なところ、最初は失敗だらけでした；；

新型インフルエンザ騒動・東日本大震災の体験から学んだ、
食料備蓄のポイントをご紹介します＾＾/



０．当初、備蓄していた食品

ホームセンターやスーパーの特売日にまとめ買いをして、
次のようなものを、押入れの衣装ケースに詰め込んでいました。

主食　：米、カップ麺、パスタ 

飲料　：ペットボトルの水、お茶、スキムミルク、粉末ポカリスエット、ジュース 

おかず：レトルト食品（パスタソース・丼の具・カレー）
　　　　　缶詰（サバ味噌煮・さんま煮・トマト・ツナ・コーン）

おやつ：クッキー・チョコレート・飴

日持ちがして、すぐ食べられるものばかり♪
…食料備蓄はばっちりだと思っていました。

お湯さえあれば、食べられるカップ麺♪

すぐ食べられて、高カロリーなお菓子＾＾

１．賞味期限の長いもの、常に消費・補充しているもの

失敗に気づいたのは、半年ほど経ったあと。
お菓子やカップ麺など、普段食べないので、
賞味期限が過ぎてしまったのです><

試しに一部食べてみましたが、
クッキーは風味が落ちており、チョコや飴は溶け、
カップ麺は麺が油っぽくなっていました；；

お菓子もカップ麺も、日頃から食べる習慣があれば、
新しいものが補充されて良かったのかもしれません_ _|||

とはいえ、たとえ好きなものでも、押入れや倉庫の奥にしまうと、忘れがちに。

年単位で保存できるもののほうが安心です。

カップ麺よりもパスタ、クッキーよりも羊羹がオススメです。

↓もちろん、日頃食べているなら、カップ麺もお菓子もOK＾＾；

２．普段から食べ慣れているもの、美味しいもの

味が濃いもの・油っぽいものが苦手なので、
コンビニ弁当・スーパーのお惣菜・インスタント食品は滅多に食べません。
カップ麺同様、数年後には、缶詰・レトルトの賞味期限が切れ始めました
…苦手な缶詰やレトルト食品を集中的に食べるのは、辛かった；；

↓よく食べるなら、まとめ買いがオススメ＾＾；

牛乳代わりに用意したスキムミルクも
シチューやポタージュに混ぜて食べてみましたが、
味が好みではなく、大半を捨てることになりました。

ジュースやポカリスエットも持て余しました。

↓好みだったら、備蓄に大活躍しそう＾＾；

普段食べないもの・美味しいと感じないものを備蓄すると、
災害がなければゴミになってしまいます。
また、災害時も気持ちよく食べることが出来ないでしょう。

トマト缶・ツナ缶・コーン缶など、塩気がないものは、
料理の材料として使えたので、無駄になりませんでした＾＾
米やパスタも、日頃食べるものなので、
常に新しい状態で、備蓄出来ていました。

↓平時でも災害時でも、素材缶は大活躍♪

3.11以降、シチューやポタージュ、おやつ作りの際、

豆乳を牛乳代わりに使うことが増えました。

開封しなければ常温保存できるので、
定期的に箱買いして、使いながらストックしています。

北海道産大豆100％＆放射能検査済みの豆乳＾＾
食材宅配サービスで注文し、玄関先で受け取るだけ♪

３．常温保存できるもの…穀類・調味料・乾物・根菜など

停電になれば、冷蔵庫・冷凍庫のものは腐ります。
3.11のときは、翌朝、冷凍庫の魚を食べることが出来ましたが、
夏だったら、あっという間に食べられなくなるでしょう。

停電になった3.11のときは、むやみに扉を開けず、
傷みやすい食品から食べきりました。

ライフラインが復旧すれば、
または、水とカセットコンロがあれば、多少の煮炊きは出来ます。
1-2週間は籠城できるように、常温保存出来るものを多めにストックしています。
具体的には…

主食　：米、雑穀、小麦粉、パスタ、うどん 

調味料：塩、砂糖、味噌、醤油、だしの素、油、カレールー、シチュールー 

たんぱく源：高野豆腐、麩、大豆缶、乾燥おから、シーチキン、魚や肉の缶詰

ビタミン源：じゃがいも、玉ねぎ、さつまいも、人参、トマト缶、フルーツ缶

ミネラル源：ワカメ、桜えび、青海苔、海苔、ゴマ、煮干 

おやつ：ドライフルーツ、ナッツ、サクマドロップス
　　　　　　　*缶入りのサクマドロップスは、夏を越しても溶けませんでした＾＾

主食：雑穀・小麦粉・パスタ・うどん・ビーフン
…この他にも米が10kgあります♪

調味料：醤油・味噌・みりん・酢・梅干・カレールーなど
…未開封のものが常に1個以上あるように心がけています

たんぱく源：豆・きな粉・大豆ミートなど
…この他にも大豆缶・シーチキン・魚の缶詰もストックしています

ビタミン源：じゃがいも＆さつまいも＆玉ねぎ
…箱買いすれば、リーズナブル＾＾

ひじき・フリーズドライの野菜・桜えび・椎茸など

非常食、備蓄用の米・水・缶詰はキッチン床下に収納

ちなみに、ライフラインが使えない状態で煮炊きするには、準備や工夫が必要です
…改めてご紹介しますね＾＾


↓放射能検査済・産地が分かる、野菜・豆乳・缶詰いろいろ♪


↓妊婦＆赤ちゃんがいる家庭だと、配送料が無料＾＾


↓小麦粉・砂糖・ドライフルーツ…まとめ買いで、お得に購入♪

茨城での3.11、東日本大震災を振り返る⑤～水・食品・ガソリン…物流がストップ～

震災翌日には、実家のライフラインは復旧しました。
とはいえ、茨城県全体でみれば、復旧した地域は僅か。
そして、一歩外に出ると、至るところでブロック塀が倒れ、
食料や日用品を求める人でスーパーには行列が出来ていました。

頑丈そうに見えるけれど、実は脆いブロック塀><

スーパーは大行列

塀が倒れてくる危険があるので、なるべく車道寄りを歩きながら、
スーパーに出かけました。
そして、店の外で30分程行列し、入店しました。
…自分には無理なく出来ることでしたが、高齢者や妊婦には大変な筈です。

商品が売り切れ、空いたスペースがちらほら見られます。
特にペットボトル飲料やパンは残り僅かで、
「1家族につき2つ」と制限がありました。

空きが目立つスーパーの陳列棚'o'
Supermarket just behind Tohoku Region Pacific Coast Earthquake
Dick Thomas Johnson 

「発注はかけているけれど、いつ入荷するか分からない」と
店員に聞いて分かりました。
米や保存食はストックが十分あったので、
肉・魚・野菜・ヨーグルトなど生鮮食料品を購入しました
…ストックがなかったら、大家族だったら、もっと焦っていたでしょう。

　　　　

災害時に役立つ非常食・水…震災後、備蓄することにしました

ガソリンスタンドも大行列

月末の退職を控えて、有給休暇を消化中（出勤しなくてもOK）
…とはいえ、職場も気がかりです。
県内各所で通行止めが発生し、迂回路は大混雑。
何よりも、職場近くのアパートを引き払ったため、実家から職場までは往復100㎞
…渋滞・迂回の状況によっては、ガソリンが足りなくなりそうです。

新聞やインターネット（togetter、ネットラジオ）により、
県内各所でガソリン足りない事態だと分かりました。
いつ入荷するか分からなくても、夜通しで行列している人もいるようです。
残念なことに、ガソリン行列が渋滞を更に悪化させているとの報道もありました。

救急車や消防車の通行・災害復旧・物流などが滞ると、生死にかかわります。
行列している人の中で、本当に切羽詰っている人はどれだけいるのだろうか？
…少なくとも、自分の用事（出勤）は優先順位が低いと判断しました。
職場のライフラインが復旧していなかったので、
同僚に連絡して、自分の安否と出勤出来ないことを伝言して貰いました。

3.11のとき、ガソリンが多少あったので、
ひとり暮らしの祖母を訪ねることが出来ました
…今はこまめに給油しています♪

移動・避難ができない

ガソリンの残量は減ってきました。
祖母の様子を何度も見に行っていた為です。
電車も不通なので、婚約者が待つ、千葉の新居にも戻れません。
もちろん、原発に何かあったとき、車で逃げられません。

当時、茨城でも、大気中の放射性物質の濃度が高くなっていました。
しかし、家の中でじっと状況が改善するのを祈るしかありませんでした。

甲状腺被ばく防止のためのヨウ素剤
…欧米では平時から原発近隣住民に配布されている'o'

介護サービスの縮小

ガソリン不足は訪問介護にも影響が及びました。
出勤できない職員がいて人手不足、車が使えないので自転車での訪問
…厳しい状況であると、祖母が利用している事業所から伺いました。
そのため、重度の方優先、軽度の方はサービス休止となりました。

祖母は買い物をヘルパーさんにお願いしていましたが、当分は頼れません
…「1人でも大丈夫」だと言っていた祖母ですが、実家に避難してきました。

余震が続く中、高齢者ひとりでは、買い物もままならない；；

↓カンパン・ライト・非常持ち出し袋…備えが肝心！

↓何はなくても、まずは水の備え！

茨城での3.11、東日本大震災を振り返る④～ライフライン復旧と恐るべき事態～

今後の防災対策に生かすべく、
茨城で体験した3.11を振り返ってみました。

ライフラインが寸断し、炊事・トイレ・暖房などがいちいち一仕事。
情報がないことも不安。
とはいえ、次第に状況が改善していきました。



新聞が届いた！

日がだいぶ高くなった頃、ようやく新聞が届きました
トップ記事はもちろん大地震
…津波に襲われた東北沿岸の写真に息を呑みました。

新聞の厚みは普段の1/3か1/4。
気になる原発の状況、各地の様子は断片的
…とはいえ、ニュースに触れることができ、
新聞が届いたこと自体に安堵しました。



電気がついた！…地震・津波の惨状、原発の危機

昼頃、突然電気が復旧しました。
暖房やTVが使えます。
部屋が暖かくなるだけで、強張っていた身体がほぐれました。

TVから得た情報は厳しいものばかりでした。
津波で壊滅状態となった町、
冷却装置がストップした原発
…福島第一原発は150㎞ほど離れていますが、
安心できる距離でしょうか？

福島だけでなく東海村の原発も心配ですが、報道は殆どありません。
距離はたったの20㎞！
…万が一のことがあったら、遠くへ避難しなければなりません。



「水がない」ことのストレス

ときどき蛇口を捻りましたが、断水したままでした。
お風呂に入れず、手も洗えない。
…肌寒い季節ですが、どことなく体中がベトベトした感じがして、
想像していたよりもストレスでした。

バスタブに張ったトイレ用の水がいつまで持つか。
手指消毒はしても、衛生状態をどれだけ保つことができるか
…不安が尽きません。

夜、水道が復旧しました。
最初は薄茶色で砂が混じっていた水でしたが、次第に透明になりました。
バスタブにお湯を張り直し、お風呂に入りました。
洗顔も歯磨きも少ない水だと、普段より雑にしか出来ず、
さっぱりした感じになりません。

飲み水はもちろん、炊事・トイレ・衛生、あらゆる面で水は不可欠だと実感しました。


↓ないと命にかかわる水><…備えがあれば安心＾＾


↓給水車からスムーズに水が貰える♪


↓ウォーターサーバーがあれば確実＾＾

茨城での3.11、東日本大震災を振り返る③～ライフラインが寸断された生活～

3.11の翌日

不安と寒さで眠れなかった、長い夜が明けました。
残念ながら、水道も電気も使えないままです。
幸い、ガスコンロは使えます！

昨夜はお菓子と水しか摂っておらず、にわかにお腹が減ってきました
…お鍋でご飯を炊こう！
冷凍庫の中身も早く食べないと、傷んでしまいます。
冷凍ホッケも焼くことにしました。

ガスが使えたのは、不幸中の幸い

水道なしの炊事

昨日汲み置きした水道水は若干薄茶色がかっていたので、
飲用せずに、雑用水として使うことにしました。
ミネラルウォーターを使って、お米を洗い、ご飯を炊きました。

驚いたのは、水の減り具合です。
少量の水で数回洗っただけでしたが、1リットルほど水が必要でした。
無洗米だったら、だいぶ節約できたことでしょう。

調理中、手を洗うこともままなりません。
キッチンペーパーやウェットティッシュが活躍しました。

ウェットティッシュで手洗い水を節約
ビタット Bitatto / yto

オール電化の家はピンチ！

私が炊事をしている間、母は近所の人たちと情報交換をしていました。
オール電化なので炊事が出来ない。
トイレットペーパーの買い置きがなかった。
処方薬が残り少ない
…皆、困りごとや不安を抱えていました。

炊いたご飯をおにぎりにし、
トイレットペーパーと一緒にお裾分けしました。
訪ねてきた親戚にもお裾分けしたので、
この日は3回ほごご飯を炊きました。



水を節約する食卓

食器を洗う水も惜しいので、皿をラップでくるみ、割り箸を使いました。
見た目はいまひとつでしたが、内容は普段と遜色がなく、
暖かい食事を摂れたことで、気持ちがだいぶ落ち着きました。

サランラップが大活躍＾＾

問題は鍋や焼き網です。
キッチンペーパーで汚れを拭き取り、鍋にこびりついたご飯はお湯でふやかし、
いつもより洗剤を少なめにして、汲み置きの水で洗いました。



湯たんぽ大活躍

朝になり、気温も上がってきましたが、まだ3月。
寒くても、暖房が使えないので、厚着をしました。
コタツの中に湯たんぽを入れて、寒さを凌ぎました。

ガスが使えたので、お湯を沸かすことが出来た
今夜から湯たんぽ始めます / yto

水が大量に必要なのは、トイレ

洗濯は諦めるとしても、トイレは欠かすことが出来ません。
水洗トイレはいつも通りには使えないので、
バケツを使って、バスタブに張っておいた水を流しました。
手も洗えないので、ウェットティッシュと手指用消毒液を使いました。

浴室からトイレまで、こぼさないように水を運ぶ
…けっこう大変><
宿舎室内 (7) / Kuruman

ライフラインなしでどこまで生活できるか

米やペットボトル飲料もストックしてあり、
2-3日ならば冷蔵庫の食材も使えそうです。
…食事には当分困りません。

しかし、食材が豊富でも、飲料水がなければ生きて行けません
…断水が4-5日続いたら、給水車に頼るしかありませんでした。

トイレも死活問題です。
…家族3人で使えば、バスタブの水は2-3日でなくなりそう；；
人数が多かったり、汲み置きできなかった家庭はどうしているのだろう
…不安が募りました。


↓おうちにあると安心、簡易トイレ…ダンボールごと処分できます♪



↓非常持ち出し袋や職場には、携帯トイレを！



↓ウォーターサーバーなら、水を大量に備蓄できる＾＾


↓ハローキティとコラボ'o'…子どもも大喜び＾＾